Conducteur d'installations IAA (H/F)

Sous la responsabilité du Chef d’atelier, votre rôle sera de préparer les recettes de spécialités fermentées ou de desserts végétaux.
 
Vous serez en charge d’assurer la conduite du process à partir d’un programme de fabrication, en respectant les procédures et les règles d’hygiène, sécurité et environnement.

Vos missions seront :

Conduire l’installation automatisée ou semi-automatisée dans le respect et l’application des paramètres définis.

Assurer la manutention des matières, à l’aide des matériels spécifiques mis à disposition au poste (chariots…)

Garantir la fabrication des bases végétales dans le respect des critères de qualité, quantité, délais et performances attendues

Préparer, réaliser et contrôler les recettes en incorporant les ingrédients selon des recettes définies

Contrôler et surveiller les paramètres de production, de nettoyage/désinfection et de traitements thermiques

Appliquer les procédures et instructions de fabrication et s’assurer du respect de l’application des plans d’autocontrôles à son niveau et de l’application du système HACCP (Maitrise des CCP)

Contribuer à l’identification des origines de dysfonctionnements : maintenance de premier niveau, diagnostiquer et accompagner les intervenants de maintenance lors de dépannages curatifs et/ou préventifs en cours de production.

Contribuer à l’amélioration permanente de l’outil de production en lien avec le supérieur hiérarchique.