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Second de cuisine (H/F)
14800 Deauville
Le poste
en un clin d'oeil
- Contrat : CDI
- Statut : Non Cadre
- Secteur d'activité : Restauration
- Lieu de travail : 14800 Deauville
- Nombre de poste(s)
proposé(s) : 2
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- Date de début : Dès que possible
- Salaire : 3 500 € par mois
- Expérience : 2 ans
Date de l'annonce : 05/06/2024
L'entreprise
Proche Honfleur, Pont-Audemer, Lisieux, Caen…
Les missions
Au sein d’une élégante brasserie qui met à l’honneur des produits locaux et plates signatures, en tant second de cuisine, vous êtes rattaché(e) au Chef de cuisine, ou en son absence directement au directeur du restaurant
Vous avez pour rôle d’accompagner le chef, et faire vivre la cuisine.
Pour cela vos missions principales incluent :
- Accompagner sur le renouvellement de la carte
- Garantir le bon niveau de la production culinaire
- Veiller et garantir l’organisation souhaité par le chef : planning, commandes, stocks
- Superviser l’entretien de la cuisine (hygiène, sécurité, inventaire…)
- Manager et former les chefs de partie
- L’ouverture et la fermeture de la cuisine quand le chef est présent. Lorsqu’il est absent, vous êtes responsable de la cuisine et de l’équipe
Également vous participez et accompagnez sur les parties financière (audits, rations), HACCP, achats, RH (visites médicales, recrutements…)et juridique
Enfin, vous êtes garant d’une ambiance de travail agréable et participative avec une montée en compétences
Le profil
Vous avez une première expérience dans des établissements haut de gamme, d’une capacité d’environ 200 couverts sur un poste similaire
Passionné(e) de cuisine vous aimez innover et suivre les tendances culinaires
Votre capacité à fédérer une équipe et votre sens capacité d’analyse sont vos atouts majeurs sur le poste
Vous êtes à l’aise avec les outils bureautique.
Vous avez déjà encadré une équipe et avez des connaissances en réalisation de gestion des ressources humaines
Condition de travail et avantages :
CDI
3500 € brut mensuel, selon profil
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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Annonce publiée par
Agence Manpower :
12 RUE FERDINAND BUISSON
14280 SAINT CONTEST
Date de l'annonce : 05/06/2024
de l'agence