Chef cuisinier (H/F)

•  Planifier, organiser et orchestrer la production des repas, en veillant à la diversité et à l'équilibre des menus sur « Adoria ».
•  Garantir la qualité des plats en suivant les fiches techniques et les standards de l'entreprise.
• Adapter les recettes pour répondre aux régimes alimentaires spécifiques (allergies, intolérances, etc.).

• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine, en répartissant les tâches et en surveillant les préparations. - Superviser et gérer la brigade, en favorisant une communication fluide et un esprit d'équipe.
•  Veiller au respect des horaires et à la répartition équitable des tâches.

• Gérer les commandes de matières premières et contrôler les livraisons.
•  Optimiser la gestion des stocks et veiller à minimiser les coûts.
•  Réaliser des inventaires réguliers et garantir la traçabilité des produits.

•  Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la propreté des locaux et du matériel de cuisine.
• Effectuer des audits internes pour vérifier le respect des normes et des procédures

Diplôme en cuisine, hôtellerie-restauration ou équivalent. Formation en arts culinaires appréciée.  Formation en hygiène alimentaire et en sécurité

Compétences « Requises »

•  Expérience démontrée en cuisine, de préférence dans un environnement polyvalent.
•  Passion culinaire et talent pour sublimer les recettes en mettent en valeur les produits frais.
•  Polyvalence et aptitude à naviguer entre les différentes sections de cuisine avec aisance et efficacité, tout en garantissant la fraîcheur et la qualité.
•  Compétence avérée en management et capacité à diriger une équipe.
•  Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
•  Expérience en tant que chef de cuisine, chef de partie ou second de cuisine serait un atout.
• Horaires décalés et flexibles.
•  Atmosphère de travail dynamique et conviviale, où chaque journée apporte de nouvelles aventures culinaires dans le respect de l’ADN de l’entreprise.