Chef de cuisine gérant à Domène (H/F)

Vous souhaitez travaillé dans une entreprise offrant des services de restauration collective, principalement pour les entreprises et les institutions locales ?

Manpower CROLLES recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de cuisine gérant à Domène (H/F).

Sous l'autorité du chef de secteur, vous aurez aurez pour missions :

• Assurer la rentabilité et la satisfaction client en fixant les tarifs, respectant le budget, et gérant les demandes supplémentaires.
• Concevoir et organiser la production des menus, en respectant les normes et en garantissant la qualité des plats.
• Gérer et former l'équipe de cuisine, organiser les tâches et les responsabilités.
• Superviser le service, accueillir et servir les convives.
• Gérer la logistique, les stocks, et les commandes.
• Contrôler la facturation et fournir des rapports réguliers.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Nous cherchons un profil titulaire d'un BAC/BP ou ayant une expérience professionnelle équivalente ou ayant une VAE, CQP chef gérant.

Vous maîtrisez les habitudes alimentaires, les denrées, les bonnes pratiques d’hygiène, les règles HACCP et de sécurité et vous savez organiser une production culinaire, utiliser les appareils de cuisine, et réaliser les préparations et cuissons.
Vous adaptez les menus et quantités produites, gérez les résultats financiers, et utilisez les outils informatiques de base.

​En tant que manager, vous encadrez une équipe, réalisez des entretiens, sélectionnez les candidats, et gérez les conflits. Vous savez négocier et convaincre. Vous êtes à l’écoute, avez le sens du contact client, et réagissez rapidement en situation d’urgence.

Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? Alors n'hésitez plus et postulez !