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Chef de partie bistronomique (H/F)

14400 Guéron

Le poste
en un clin d'oeil

  • Contrat : CDI
  • Statut : Non Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration
  • Lieu de travail : 14400 Guéron
  • Nombre de poste(s)
    proposé(s) :     1
  • Date de début : Dès que possible
  • Salaire : 16 à 16,5 € par heure
  • Expérience : 1 an
Référence : 1101060882
Date de l'annonce : 01/07/2024

L'entreprise

Manpower BAYEUX recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie bistronomique (H/F)

Cuisinier professionnel qui occupe une place bien spécifique dans les cuisines du restaurant hôtelier au sein d une brigade de 5 personnes

Les missions

Le chef de partie sera donc chargé de réaliser les plats qui correspondent à sa spécialité culinaire à base des produits frais.
​Mais c’est loin d’être l’unique mission d’un chef de partie. Ce dernier devra également : 
✅ Dresser les assiettes et de les envoyer au service en salle ; 
✅ Gérer les approvisionnements du garde manger et les stocks de son secteur ; 
✅ Veiller à la qualité des produits ; 
✅ Encadrer sa brigade (formée de commis et d’apprentis) ; 
✅ S’assurer du respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
✅ Satisfaire les attentes de ses clients.

Contrat base 35h 
Service midi et soir
Pointeuse pour les heures - taux horaire 16euros + env.250 primes mensuels
1 week end /2 en repos 
Journée type 10h-15h et 17h-22h
​

Le profil

Pour exercer le métier de chef de partie, il faut avant toute chose posséder une bonne expérience du travail en cuisine. Elle peut s’acquérir en tant que commis, jusqu’à posséder la maîtrise d’un domaine culinaire bien précis et devenir chef de partie à part entière. 
Mais avant cela, il est recommandé de suivre une formation de chef de partie. Elle peut prendre la forme d’un : 

  • CAP ou BEP cuisine : 
  • BTS dans l'hôtellerie et la restauration ;
  • Bac professionnel ou technologique dans l’hôtellerie ou la restauration.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Annonce publiée par

Agence Manpower :

BAYEUX
62 RUE SAINT PATRICE
14400  BAYEUX
Référence : 1101060882
Date de l'annonce : 01/07/2024

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