Ouvrier caviste (H/F)

Sous la direction du chef d'équipe et de votre Responsable de site, vos missions et responsabilités seront de contrôler la réception des matières premières et assurer l’élaboration de produits semi-finis (vrac) en fonction des recettes de fabrication ainsi que leur transfert vers les lignes d’embouteillage ; tout en respectant les consignes de travail, d’hygiène et de sécurité affichées sur son poste de travail.

Production et Qualité : 

- Réceptionne et contrôle le stock de toutes les matières premières en relation avec le service qualité ;
- Elabore les produits semi-finis (vrac) en fonction des programmes de soutirage et des recettes de fabrication ;
- Alimente les lignes de production en produits semi-finis (vrac) en fonction du planning journalier en respectant les protocoles de filtration ;
- Effectue le conditionnement des produits semi-finis (vrac) + échantillon pour le service qualité ;
- Met en œuvre et dirige les opérations de rinçage des tuyauteries et des tireuses. Effectue et enregistre, avec le service qualité, les contrôles à réception sur les alcools vrac et autres MP, la conformité des matières premières avant leur mise en œuvre.
- Gère le CP et le CCP lié à la filtration des produits semi-finis contrôles et enregistrement (changement des filtres, présence des filtres lors du tirage, mise en route du système de filtration) ;

Nettoyage
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Respecte les consignes du plan de nettoyage et autres consignes de rangement tout au long et en fin de production.

De formation et d'expérience Cuverie type vins, vous justifiiez de connaissances solides dans le lancement de fabrication, les normes qualités (HACCP et Contrôles qualité), la manipulation des équipements (pompes et tuyauteries), et le respect des fiches recettes. Vous êtes à l'aise avec les chiffres.

Vous avez envie d'évoluer ce poste est fait pour vous !

• Vous êtes de nature posée et réfléchie
• Vous êtes rigoureux et autonome
• Vous appréciez travailler en équipe.
• Votre dynamisme et votre esprit des responsabilités sont reconnus

Poste du lundi au vendredi horaires en 2x8 : 7h 15h 15h 23h temps de travail 39h hebdo.

Poste à pourvoir dès que possible.