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Cuisinier (H/F)
37420 Avoine
Le poste
en un clin d'oeil
- Contrat : Intérim
- Statut : Non Cadre
- Secteur d'activité : Secteur Public
- Lieu de travail : 37420 Avoine
- Nombre de poste(s)
proposé(s) : 1
- Date de début : Dès que possible
- Durée : 1 mois renouvelable
- Salaire : Selon expérience
- Expérience : 1 an
Date de l'annonce : 26/03/2024
L'entreprise
Les missions
- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
- préparer les sauces, les pâtisseries,
- soigner la présentation de chaque plat,
- anticiper les préparations du lendemain,
- coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
Le profil
- connaître les produits par famille et les arts culinaires,
- gérer les approvisionnements,
- connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
- organiser le poste de travail,
- maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
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Agence Manpower :
12 - 14 RUE VOLTAIRE
37500 CHINON
Date de l'annonce : 26/03/2024
de l'agence
Boîte à outils
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