Second de cuisine (H/F)

Missions principales :
 

• Préparation culinaire : Élaborer les entrées, plats chauds et desserts (repas faits maison)  en respectant les régimes alimentaires spécifiques des résidents (EHPAD, Centre hospitalier)
• Soutien au chef : Assister le Chef Gérant dans ses tâches quotidiennes et prendre la relève en cas d'absence, participer à l'élaboration des menus
• Supervision de l’équipe : Encadrer l’équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
• Gestion des approvisionnements : Réception des marchandises, suivi des inventaires, et gestion des stocks.
• Nettoyage du matériel utilisé et du poste de travail + respect des règles HACCP.

Horaires : 8h00-20h00 (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos selon un planning 
Postes basés sur le secteur du 78 ou sur le secteur du 95 ou sur le secteur du 60 ou sur le secteur du 28
 

• Formation : Diplôme en restauration et formation aux normes HACCP
• Expérience : Minimum 2 ans d’expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective.
• Compétences :
  • Excellentes compétences culinaires.
  • Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP.
  • Bonnes capacités de gestion et de coordination d'équipe.
• Qualités personnelles :
  • Passion pour la cuisine.
  • Initiative et autonomie dans l’exécution des tâches.
  • Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.